Nu när det är äppeltider tänkte jag passa på att visa er hur jag brukar göra mitt eget osötade äppelmos.

Vanligt äppelmos som man köper i affären innehåller ofta väldigt mycket socker, vilket jag tycker är ganska onödigt. Osötat äppelmos kan vara lite svårt att få tag i, framförallt om man bor i mindre städer. Önos har ett lågkalori-äppelmos man kan använda, men det innehåller sötningsmedlet aspartam som inte är bra. 

 

 

Att göra sitt eget äppelmos är inte alls svårt. Det går att göra på lite olika sätt, men jag brukar göra så här:

Om man har tänkt förvara äppelmoset i kylskåp rekommenderar jag att även tillsätta lite askorbinsyra. Det är c-vitamin som gör att äppelmoset inte blir brunt, samtidigt som det har en konserverande effekt. 

 

Jag brukar dock välja att förvara äppelmoset i frysen istället, eftersom det håller mycket längre där. Ett tips är att lägga upp moset i isformar som man sätter in i frysen. På så sätt får man små kuber med äppelmos som sedan kan förvaras i plastpåse. Gör man så här så kan man enkelt ta fram precis den mängd mos man vill ha, istället för att behöva plocka fram en stor klump ur frysen. 

 

Äppelmoset är väldigt gott att äta på havregrynsgröten, blandat med kvarg eller tillsammans med lite keso, men det funkar också utmärkt att använda i bakning!