Gott och nyttigt bananbröd

 

Det här bananbrödet är perfekt till mellanmålet eller fikat tillsammans med en klick jordnötssmör eller någon god ost.  

 

Ingredienser:

2 mogna bananer

0,75 dl mandelmjöl

0,75 dl kokosmjöl

0,5 dl proteinpulver (naturellt eller t.ex vanilj) eller havremjöl

65 g kvarg

1 ägg

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

Ev. lite extra sötning

Valnötter, mandlar eller hasselnötter

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa ihop allt utom nötterna till en smet. Smörj en ugnssäker form med kokosolja och strö på mandelmjöl. Häll i smeten och strö på hackade nötter. Grädda i mitten av ugnen ca 45 min. Ta ut och låt svalna på galler. Klart!

 

Åh vad gott det såg ut. Det ska jag göra någon dag eftersom jag har en hel klase bananer som börjar bli lite väl övermogna nu... :)

Hej! Jsg har gjort många bananbröd i mina dagar och detta var nog det som blivit bäst hittills. Väldigt gott med nötterna o det blev riktigt bra konsistens! Tack för receptet!