Raw mango- och passionsglass
Den här glassen är riktigt fräsch, med smak av mango och passionsfrukt. Perfekt att svalka sig med nu på sommaren!
Ingredienser:
3 dl naturella cashewnötter (blötlagda i några timmar, gärna över natten)
ca 5 dl mango skuren i småbitar (låt tina först om du använder fryst)
3 passionsfrukter
0,5 dl kokosolja (värm lite för att få den flytande)
0,5 dl honung
saften från 1 citron
en nypa vaniljpulver
lite salt
Gör så här:
Mixa blötlagda cashewnötter i en mixer/matberedare tills det blir en någorlunda slät smet. Lägg i övriga ingredienser och mixa igen tills allt är helt slätt (detta kan ta en stund). Smaka av. Nöjd med smaken? Häll upp smeten i en form och ställ in frysen. Låt stå i minst några timmar, eller tills glassen stelnat helt. Ta ut glassen ur frysen en stund innan den ska ätas. Ät som den är eller tillsammans med ännu mer mango/passionsfrukt!
